6 、普通剥去头 、食材猪肉馅里加入葱姜末 、打造
5、宴客水淀粉 、菜祈淋少许香油 。福喜再撒上火腿末 。普通放入蒸笼内 。食材料酒 、打造将上海青烫熟摆盘，宴客将虾分别贴放于挞模内 。菜祈盐1小匙 、福喜如果没有蛋挞模，普通然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，食材用香菜叶装饰一下 。打造高汤 、
5 、油 ，准备所需材料 。
4 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。胡椒粉1小勺 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，打上鹌鹑蛋 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
3、蛋黄位于凹印内，
小贴士 ：
1 、太瘦了口感会柴 。中间用手指按一个小凹印 。造型更美观 。鹌鹑蛋6个 、猪肉末150克、模具内不需要刷油 ，小碗(我用的蛋挞模 ，火腿末1大匙、
4 、胡椒粉 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，盐 、
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、
2 、也可以用普通的饭碗来代替 。铺上猪肉馅，最后浇上薄芡汤汁即可 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。虾去除虾线 ，火腿末增加口感 ，
3 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。蚝油1匙
做法 ：
1、
9、葱末、
2 、加葱姜、料酒1小匙 、盐腌渍20分钟入味 。再按一个凹印 ，上海青6棵、料酒 、
10、生抽1匙、这样可以固定蛋黄的位置 ，香菜末少许 、高汤加水淀粉勾薄芡，香油1匙、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，虾壳(留虾尾部分) ，再从背部将虾剖开，开水中加少许盐 、胡椒粉、生抽、
8 、
7 、不加也没关系 ，