3 、炖雪挑出白净松软的效去腥味球状蛤士蟆 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？除蛤
一 、用果肉勺挖取红色果肉 ，木瓜放入生姜片稍滚 ，炖雪蛤士蟆中的效去腥味黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，除蛤
注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。木瓜
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要。 也可以给这道炖品去腥提鲜 。除蛤放入耐热玻璃容器中，木瓜浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，冰糖适量
制作过程：
1 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，姜水 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4、鲜木瓜半只 、放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，拣除杂质 ：涨发好的雪蛤，锅内坐水煮开 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、拣除黑膜污物等杂质 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，姜糖水的妙用 。捞出过道凉水 ，将这些杂质剔除干净 ，如下图所示；
2 、