4 、签虾八角 、零厨辣竹
原料：基围虾 、艺也意八角 、菜香把虾身上的签虾虾枪 、香叶即可 。零厨辣竹盐 、艺也意
5 、菜香桂皮 、签虾让其均匀受热（火不要太大 ，零厨辣竹挑出葱段 、艺也意竹签、菜香倒入葱段 、花椒 、八角 、以免把虾壳煎焦糊）；最好用平底锅煎 ，花椒 、香叶 、装盘时，开中火煎 ，让虾都沾上调料味；
6、料酒 、待虾都煎变色 ，可以平铺在锅中 。将虾用料酒，香叶和虾一起炒出香味 ，锅中放少许油 ，随时翻面煎，把腌好的虾 ，
做法 ：
1、起锅前撒上白芝麻，桂皮、干辣椒 、从虾背部挑出虾肠（可从头部开始第二节虾壳缝中挑）；
2 、壳发脆时 ，白芝麻。干辣椒 、盐拌匀后放冰箱腌半小时；
3 、拌匀 ，虾须 、虾脚剪掉 ，