虽然完全吃素的素食饮食有一些健康益处 ，奶等动物性食物的基础确既不健康 ，
经常看到“要不要吃素食” 、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。肉 、再搭配少量的鱼虾 、当然 ，从健康的角度 ，又浪费资源 ，其实无论荤素 ，水果 、肉 、蛋类和适量奶类等动物性食物 。蛋 、奶有害健康的说法是站不住脚的 。那种认为吃鱼、肉类 、为了健康放弃所有的荤食 ，素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取。是不明智的 。素食固然健康 ，健康饮食的关键都是搭配 。肉类、
与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，过多消费鱼 、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。大豆等植物性食物为主 ，也就是以谷物 、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节，荤食也很重要 。