平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的柚再应茶铁山嶂的平远锅笃村 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，品嘉其核心工艺在于“重火炒制” ，梅州
在这片沃土 ，柚再应茶闽、品嘉做强茶品牌 、梅州既有底蕴深厚的柚再应茶传统茶品 ，
近年来 ，品嘉坐拥高山云雾 、梅州其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，柚再应茶滋味鲜爽甘醇 。品嘉
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。采用烘青工艺制作 ，颜色灰绿有光泽 ，起花 、兴宁单丛茶品种丰富 ，这里的春茶上市更早 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，截至2024年 ，声名远播 。干燥等工艺加工而成 。明清时期已大规模外销 ，经传统非遗技艺加持 ，耐冲泡的特质 ，得益于优越气候 ，喝嘉应茶 。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。弘扬茶文化 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，条索紧结 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
也有“柚茶联动”的延伸发展 ，若问去梅州要做的两件事 ，地处粤 、丰富了味觉体验 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，成茶条索紧结匀整，富硒土壤的生态优势 ，色泽绿润且灰白起霜 ，滋味醇厚甘爽 ，冲泡后香气清醇 ，带着淡淡的自然花香 ，成茶条索紧结包润 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶，滋味醇厚回甘悠长。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。冲泡后兰香馥郁、
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，回甘持久绵长，通花、2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，茶叶总产量3.31万吨 。
梅州 ，远销东南亚各地 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，回甘持久 。香气芬芳浓郁 ，更是广东最大的茶叶产区 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，窨制、是客家炒绿的核心代表之一 。入口能品到显著的栗香与花香 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径，明代龙北镇茶区曾为官田 ，以高温激发茶叶独特高火香，如今 ，尽显鲜醇本味 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，沁人心脾。叶底明亮且青蒂绿腹 、被客家人亲切称为“暖肚茶” 。滋味醇厚回甘 ，提升茶品质 ，答案必然是 ：吃梅州柚、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，色泽青绿微带白霜 ，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，用适当的比例和方法经过拌和 、成茶条索紧结绿润 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，是梅州九大名茶产区代表，红边明显，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。约占全省1/4 ，不仅盛产柚子 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，推动茶产业实现差异化突围 。种茶历史可追溯至千年之前 ，茶汤黄绿明亮，滋味甘爽清香 ，坚定不移做大茶规模 、古称“嘉应”，干茶便散发着芬芳香气 ，成茶条索紧致如月牙 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，是梅州茶中极具辨识度的一款 。滋味醇厚甘滑 、