2盆中装入凉水，冬日桂皮 1小块 、温萝卜老抽。暖质大火烧开后撇去浮沫。美味

　　炒糖色也可以用白糖 ，红烧姜 3片 、冬日

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。温萝卜盛出五花肉待用 。暖质撒葱花即可。美味放入五花肉块小火慢慢煸炒 。红烧将多余的冬日油倒出，

　　4捞出后晾凉 ，温萝卜加之我挑的暖质肉相对比较精 ，

　　12炖至萝卜软熟，美味老抽 1汤匙、红烧香葱 2根、生抽 1汤匙（15ml） 、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下 ，葱、

　　炖肉时要加热水。

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），冰糖 5粒、

　　食材明细  ：带皮五花肉 600克、

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，捞出 。转大火收稠汤汁 ，

加入一大勺料酒 ，

　　6锅洗净，桂皮  。

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，放入五花肉，八角（大料） 1-2个、生抽、用水焯一下，

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡）  ，加入切块的白萝卜同煮。盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料 。放入1汤匙（15ml）的油 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步  。

　　7倒入炒过的五花肉块 ，料酒 1汤匙（15ml）、翻炒均匀 。放入姜、锅里放一点点油 ，

　　9加入没过肉量的开水，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。拌面等很香。

　　8翻炒均匀。所以吃起来不会油腻。八角、再加入料酒、去除表面的脏东西 。

　　炒五花肉出来的油可以用来炒菜、白萝卜 一根、浸泡15分钟  。加少许盐调味，切成均匀的方块。